An bhfuil mála scragall alúmanaim sábháilte?
Réamhrá:
Fuair málaí scragall alúmanaim tóir i dtionscail éagsúla mar gheall ar a n-airíonna eisceachtúla agus solúbthacht. Úsáidtear iad go coitianta le haghaidh pacáistiú táirgí bia, cógaisíochta, comhpháirteanna leictreonacha, agus ábhair íogaire eile. Mar sin féin, ardaíodh imní maidir lena sábháilteacht agus rioscaí féideartha sláinte. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar ghnéithe sábháilteachta málaí scragall alúmanaim agus scrúdóimid an fhianaise eolaíoch chun a chinneadh an bhfuil siad sábháilte go deimhin le húsáid.
Málaí Scragall Alúmanam a Thuiscint:
Déantar málaí scragall alúmanaim trí leatháin tanaí alúmanaim a lannú ar scannán solúbtha plaisteach. Cuireann an teaglaim ábhar seo bac ar thaise, solas na gréine, ocsaigine, agus fachtóirí seachtracha eile a d'fhéadfadh an t-ábhar pacáistithe a dhíghrádú nó a éilliú. Úsáidtear na málaí go coitianta chun earraí meatacha a phacáistiú agus chun iad a chosaint ó mhilleadh nó meath.
An Díospóireacht Sábháilteachta:
Tá dhá phríomhréimse imní ann agus sábháilteacht málaí scragall alúmanaim á bplé – teagmháil dhíreach le bia agus scaoileadh féideartha substaintí tocsaineacha.
Teagmháil dhíreach le Bia:
Is ábhar neamh-tocsaineach agus támh é alúmanam, rud a chiallaíonn nach n-imoibríonn sé le bia nó nach n-athraíonn sé a bhlas. Mheas roinnt gníomhaireachtaí rialála, lena n-áirítear Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA), go bhfuil málaí scragall alúmanaim sábháilte chun teagmháil dhíreach a dhéanamh le bia. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh bianna aigéadach nó saillte a bheith ina chúis leis an alúmanam láisteadh isteach sa bhia, go háirithe nuair a théitear é. Dá bhrí sin, moltar málaí scragall alúmanaim a sheachaint le haghaidh bianna ard-aigéad nó ard-salann, go háirithe nuair a bhíonn siad ag cócaireacht nó ag aththéamh.
Scaoileadh Féideartha Substaintí Tocsaineacha:
Ceann de na príomhábhair imní maidir le málaí scragall alúmanaim ná scaoileadh féideartha substaintí tocsaineacha, go háirithe nuair a bhíonn siad faoi lé teochtaí arda. Tá pointe leá réasúnta íseal ag scragall alúmanaim, thart ar 660 céim Celsius (1220 céim Fahrenheit), atá i bhfad níos airde ná na teochtaí cócaireachta tipiciúil. Mar sin féin, má thagann an scragall i dteagmháil dhíreach le lasracha oscailte nó foinsí teasa an-ard, féadfaidh sé leá nó tine a ghabháil, rud a d'fhéadfadh múch díobhálach a scaoileadh.
Tá sé ríthábhachtach a thabhairt faoi deara, cé go bhféadfadh scragall alúmanaim téite méideanna beaga alúmanaim a scaoileadh isteach sa bhia, léirigh staidéir go bhfuil na leibhéil go ginearálta i bhfad faoi bhun na dteorainneacha sábháilteachta atá leagtha síos ag comhlachtaí rialála. Ina theannta sin, déanann an gcorp daonna méideanna beaga alúmanaim a dhíchur go nádúrtha trí mheicníochtaí eisfheartha éagsúla.
Ról na Rialachán Pacáistithe:
Chun sábháilteacht na n-ábhar pacáistithe a áirithiú, tá go leor rialacháin agus treoirlínte bunaithe ar fud an domhain. Leagann na rialacháin seo síos teorainneacha do shubstaintí ar féidir leo aistriú ó ábhair phacáistíochta go bia agus tá siad deartha chun sláinte an phobail a chosaint. Ní mór do mhálaí scragall alúmanaim a úsáidtear do phacáistiú bia cloí leis na rialacháin seo chun go measfar go bhfuil siad sábháilte lena n-úsáid.
Mar shampla, rialaíonn an FDA sna Stáit Aontaithe ábhair phacáistíochta faoin gCód Rialacháin Chónaidhme (CFR) Teideal 21. Imlíníonn Alt 174.5 den CFR na coinníollacha faoinar féidir alúmanam a úsáid go sábháilte i bpacáistiú bia. Mar an gcéanna, tá rialacháin shonracha bunaithe ag EFSA san Eoraip, amhail Rialachán (CE) Uimh. 10/2011 ón gCoimisiún Eorpach, a leagann síos na teorainneacha foriomlána ascnaimh le haghaidh ábhar a bheartaítear a bheith i dteagmháil le bia.
Roghanna Eile seachas Málaí Scragall Alúmanam:
Cé gur úsáideadh málaí scragall alúmanaim go forleathan, tháinig roinnt roghanna eile chun cinn le blianta beaga anuas. Tá sé mar aidhm ag na roghanna eile seo aghaidh a thabhairt ar na hábhair imní sábháilteachta a bhaineann le málaí scragall alúmanaim agus roghanna níos inbhuanaithe a sholáthar. I measc roinnt roghanna coitianta tá:
1. Pacáistiú páipéar-bhunaithe: Is féidir le málaí páipéir le bratuithe ramhar-resistant nó struchtúir lannaithe athsholáthar éifeachtach a dhéanamh ar mhálaí scragall alúmanaim d'iarratais áirithe. De ghnáth meastar go bhfuil siad sábháilte do theagmháil dhíreach le bia agus is beag rioscaí comhshaoil iad.
2. Ábhair in-bhithmhillte agus in-mhúirín: Tá tóir ag teacht ar ábhair phacáistithe a dhéantar as polaiméirí plandaí-bhunaithe nó as substaintí in-bhithmhillte eile. Tairgeann na hábhair seo airíonna bacainn inchomparáide do mhálaí scragall alúmanaim agus iad níos neamhdhíobhálaí don chomhshaol.
3. Scannáin phlaisteacha saor ó BPA: Is ceimiceán é Bisphenol A (BPA) a úsáidtear i roinnt scannán plaisteacha a d'ardaigh imní maidir lena rioscaí sláinte féideartha. Má roghnaíonn tú scannáin phlaisteacha saor ó BPA is féidir leis na hábhair imní seo a mhaolú agus na buntáistí a bhaineann le pacáistiú solúbtha a choinneáil.
Conclúid:
Mar fhocal scoir, meastar go ginearálta go bhfuil málaí scragall alúmanaim sábháilte le húsáid i bpacáistiú bia agus táirgí íogaire eile. Cé go bhfuil imní ann maidir le teagmháil dhíreach le bianna aigéadacha nó saillte agus scaoileadh féideartha substaintí tocsaineacha nuair a nochtar do theocht an-ard, tugann fianaise eolaíoch le fios gur beag na rioscaí agus go ginearálta laistigh de theorainneacha rialála. Tá sé inmholta i gcónaí, áfach, treoirlínte sonracha arna soláthar ag comhlachtaí rialála a leanúint agus roghanna eile a mheas a oireann do riachtanais shonracha pacáistithe nó ábhair imní comhshaoil.